Les Vignerons d'Oléron

Beschrijving

Les Vignerons d'Oléron ligt in het hart van het Ile d'Oléron, in het westen van Frankrijk niet ver van Rochefort. De kantoren en de winkel bevinden zich in Saint-Pierre d'Oléron, terwijl de distilleerderij en de rijpingskelders zich in Saint-Georges d'Oléron bevinden. De distilleerderij en rijpingskelders bevinden zich in Saint-Georges d'Oléron, waar ze "Ile d'Oléron" Charentais wijnen, Pineau des Charentes en Cognac produceren.



De coöperatie Vignerons d'Oléron bestaat uit een twintigtal wijnboeren op het eiland Oléron. Ze cultiveren wijnstokken over het hele eiland. Deze verscheidenheid aan terroirs is een onmiskenbare troef voor de productie van authentieke wijnen en gedistilleerde dranken. De diversiteit van hun productie vereist een hoog niveau van expertise van hun wijnmakers en hun teams.

Hun wijngaarden worden gerund door mannen en vrouwen met een gemiddelde leeftijd van ongeveer 42 jaar, wat relatief jong is en goede vooruitzichten biedt voor ontwikkeling. De wijnboeren zijn statutair verplicht om 100% van hun oogst te houden.



De wijngaard van de coöperatie beslaat 320 hectare (ongeveer 50% van de wijngaard in de Oléron):

- 220 hectare voor Cognac en Pineau des Charentes (druivenrassen Ugni Blanc en Colombard),

- 25 ha beplant met sauvignon- en chardonnaydruiven voor witte landwijnen,

- 75 ha beplant met rode druivenrassen (Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc) voor de rode vins de pays en rode Pineau.

Ze produceren tussen de 4.000 en 5.000 hectoliter "Île d'Oléron" Vin de Pays Charentais. Al deze volumes worden verkocht in flessen (of Bag in Box). Afhankelijk van de oogst wordt er tussen de 2.000 en 2.500 hl Pineau des Charentes geproduceerd en volledig op fles verkocht.

Afhankelijk van de oogst produceert de wijnmakerij ook tussen 1.500 hl en 2.000 hl pure Cognac alcohol. Deze Cognac volumes worden verkocht aan de handel en een deel wordt gebotteld onder onze merken Boyard en Louis Pearl (atypische 100% Ile d'Oléron cognacs).



Hun distilleerderij is uniek: het is een van de grootste in Charente-Maritime.

Er staan 8 spectaculaire distilleerketels, elk met een capaciteit van 25 hectoliter. Het is dankzij de expertise van de distilleerder dat de beste eaux-de-vie worden gemaakt. Hij selecteert en snijdt de staarten en koppen om alleen het hart van de toast te behouden en zo Cognac van topkwaliteit te verkrijgen.



Tot slot hebben ze een indrukwekkende rijpingskelder. Ze nodigen je uit om deze schatkamer te komen ontdekken: 400.000 liter Cognac wordt gerijpt in eikenhouten vaten en fusten. Cognac is een levend product; tijdens het rijpen in eikenhouten vaten is de eau-de-vie voortdurend in contact met de lucht. Hierdoor kan het hout de stoffen extraheren die het zijn kleur en uiteindelijke bouquet geven. De keldermeester kan vervolgens zijn talent gebruiken om deze verschillende eaux-de-vie te mengen tot Cognacs die karakteristiek zijn voor ons zeer speciale terroir.