Label ‘Assiette Saveurs Marennes Oléron’
Welke verplichtingen gelden er voor restaurants?
De gecertificeerde etablissementen verbinden zich er met name toe om 100 % lokale oesters aan te bieden, evenals seizoensgebonden vis en schaaldieren afkomstig van lokale visveilingen en lokale producenten, en groenten, vlees en andere voedingsmiddelen uit het departement. Het initiatief stimuleert ook het aanbieden van lokale dranken en de duidelijke aanduiding van lokale producten op de menukaarten of in het restaurant.
De restaurants worden beoordeeld aan de hand van een criteriaoverzicht, waarbij het keurmerk om de drie jaar wordt vernieuwd en er jaarlijks een controle plaatsvindt.
Welke voordelen biedt het label?
Verhoog uw zichtbaarheid dankzij vermelding in het promotiemateriaal van het keurmerk, met name op de speciale webpagina, in de rubrieken „Waar eten“ en „Lokaal consumeren“ van Le Coq Trotteur en op het visitekaartje dat in alle toeristenbureaus wordt verspreid.
Maak uw inzet bekend bij een klantenkring die op zoek is naar verantwoorde consumptie en een deugdzame en coherente aanpak.
Word lid van een netwerk van actoren die zich inzetten voor de promotie van de gastronomische producten en knowhow van Marennes Oléron, neem deel aan uitwisselingen met producenten en profiteer van advies en begeleiding.
Hoe kunt u zich aanmelden?
Bent u restauranthouder en wilt u meedoen aan dit initiatief? Neem dan contact op met Marion Mignoty via m.mignoty@marennes-oleron.com of op 07 68 33 43 73. Aan de hand van een beoordelingsschema wordt uw etablissement onderzocht om te zien of het voldoet aan de criteria van het keurmerk.
De kosten voor het lidmaatschap bedragen 50 € per jaar.
De betrokken professionals
