Label ‘Assiette Saveurs Marennes Oléron’
Het lokale keurmerk 'Assiette Saveurs Marennes Oléron' verenigt restaurants die kiezen voor verse, lokale en seizoensgebonden producten. Het initiatief heeft tot doel restaurants te promoten die zich inzetten voor korte ketens en de producenten en producten uit de regio, van het eiland Oléron tot het bekken van Marennes, beter onder de aandacht te brengen.
Welke verplichtingen gelden er voor restaurants?
De restaurants met dit keurmerk verbinden zich er met name toe om 100 % lokale oesters aan te bieden, seizoensgebonden vis en schaaldieren afkomstig van lokale visveilingen en lokale producenten, evenals groenten, vlees en andere levensmiddelen uit het departement. Het initiatief stimuleert ook het aanbieden van lokale dranken en de duidelijke aanduiding van lokale producten op de menukaarten of in het restaurant.
De etablissementen worden beoordeeld aan de hand van een criteriaoverzicht, waarbij het keurmerk om de drie jaar wordt vernieuwd en er jaarlijks een controle plaatsvindt.
Welke voordelen zijn er voor de gecertificeerde bedrijven?
Verhoog uw zichtbaarheid dankzij een vermelding in het promotiemateriaal van het initiatief, met name op de speciale webpagina en in de rubrieken ‘Waar eten’ en ‘Lokaal consumeren’ van Le Coq Trotteur, en via het visitekaartje dat in alle toeristenbureaus wordt verspreid.
Maak uw inzet bekend bij een klantenkring die op zoek is naar verantwoorde consumptie en een deugdelijke en consistente aanpak.
Word lid van een netwerk van actoren die zich inzetten voor de promotie van de gastronomische producten en knowhow van Marennes Oléron, neem deel aan uitwisselingen met producenten en profiteer van advies en begeleiding.
Hoe kunt u zich aanmelden?
Bent u restauranthouder en wilt u meedoen aan dit initiatief? Neem dan contact op met Marion Mignoty via m.mignoty@marennes-oleron.com of op 07 68 33 43 73. Aan de hand van een beoordelingsschema wordt uw zaak beoordeeld op of deze voldoet aan de criteria van het keurmerk.
Het lidmaatschap bedraagt 50 € per jaar.
De betrokken professionals
