Voeten in de Ø

De proefhut ligt in een rustige hoek vlakbij een kanaal, midden in de oesterhaven van Fort Pâté.

Bij vloed kabbelt het water van de Pertuis langs de randen van het terras.

Het schaduwrijke terras is de perfecte plek om te ontspannen, weg van de drukte van de rest van het eiland in de zomer.

Eglade (of éclade) is een traditioneel recept uit Olivetan, met mosselen gekookt in dennennaalden.

Om te eten: eglade, oesters, friet, potten groenten, Dupuy conservenfabriek, Salicorne van de Montauzier hut.

Om te drinken: Oléron wijnen, pineau en bieren, Franse wijnen, flessenbieren, frisdranken en plat of bruisend water.

Proeverij buiten, de hut is open als het weer gunstig is.