Vis en zeevruchten
La Cotinière, de belangrijkste vissershaven in Charente-Maritime
Met een vloot van ongeveer honderd boten en 250-300 vissers is de haven van La Cotinière erin geslaagd haar traditionele karakter te behouden en tegelijkertijd haar faciliteiten te moderniseren, waaronder een geautomatiseerde visafslag en een botenlift. De visproducten worden direct aan boord van de schepen verwerkt, verpakt in tanks aan boord, geglazuurd voor een optimale conservering van de vis en aan land gebracht bij kort tij, waardoor de kwaliteit en versheid van de producten gegarandeerd zijn.
Wist je dat de haven van La Cotinière de belangrijkste kleinschalige vissershaven is in Charente-Maritime en de regio Nouvelle Aquitaine? Het is de 7e grootste haven van Frankrijk. De aangelande en geveilde tonnage bedraagt 4.290 ton, met een omzet van 26 miljoen euro.
Hoewel La Cotinière jarenlang gespecialiseerd was in de sardinevisserij, is de diversiteit van de productie tegenwoordig een van de belangrijkste kenmerken van de haven van La Cotinière. Er worden meer dan 90 soorten verkocht, voornamelijk producten met een hoge toegevoegde waarde zoals zeebaars, langoustine, tong en ceteau, waardoor La Cotinière de belangrijkste haven voor de aanvoer van ceteau in Frankrijk is.
Voor een verantwoorde visserij
Van de haak tot op het bord van de consument zet de haven van La Cotinière zich in voor kwaliteit, met name door de pinnen die op de vis worden aangebracht. Deze informatie getuigt van de kwaliteit en de herkomst van de aangeboden producten.
De vissers van La Cotinière nemen al jaren actief deel aan het milieubeheer van de visserij door gebruik te maken van selectief vistuig dat kleine vissen en langoustines laat ontsnappen. De langoustinevissers van La Cotinière hebben een prijs gekregen van een internationale NGO , die voor het eerst ambachtelijke vissers eert die bijdragen aan een duurzame en verantwoorde visserij. Bovendien worden de hen toegewezen visquota nauwgezet gerespecteerd. Elke dag brengen de vissers het afval dat ze op zee vinden terug, waardoor ons milieu en onze stranden worden beschermd.
Bezoek aan de vismijn
Om te voldoen aan de gezondheidseisen van de veterinaire diensten en om de voedselkwaliteit van de visproducten te garanderen, is toegang tot de aanlegsteiger en de vismijn alleen mogelijk tijdens rondleidingen . Om de geheimen van de haven van La Cotinière te ontdekken, worden er elke schoolvakantie rondleidingen georganiseerd. Je komt te weten hoe de haven werkt en kunt vooral genieten van het spektakel van de vismijn. Reserveren is noodzakelijk bij de toeristenbureaus.
Deze rondleidingen, die meer inzicht geven in de werking van de haven en de visafslag, worden aangeboden tijdens de schoolvakanties en op de eerste vrijdag van elke maand. In juli en augustus worden er verschillende evenementen georganiseerd in de haven.
En vergeet niet dat elke dag vanaf 16.00 uur de visverkopers op de"Marché de la Victorine" in de haven klaarstaan om u de vis van de dag te verkopen, natuurlijk!